Рубрика: Масло сливочное

Сливочное масло – всем известный полезный продукт из молока и сливок. Сливочное масло отличается высоким содержанием жира – 72-82,5%, за счет этого сливочное масло имеет высокую калорийность – 750 ккал в 100 г. Оптимальная норма потребления сливочного масла составляет 30г в день. Этот продукт получается путем взбивания сливок. От типа сливок зависит вид масла. Оно может быть сладкосливочным или кислослиловчным. Для первого используют пастезированные сливки, а для второго- пастеризированные сливки сквашивают молочными бактериями. Также масло может быть соленое и несоленое. Производители сливочного масла изготавливают в основном масло крестьянское сладкосливочное, масло сладкосливочное несоленое и масло бутербродное, массовые доли жира которых четко прописаны в ГОСТе. Так, ГОСТ регламентирует также вкус и запах масла, консистенцию, внешний вид и упаковку. Например, согласно ГОСТ масло сладкосливочное имеет 82,5% жирности.

Купить сливочное масло оптом можно напрямую от заводов-производителей, либо компаний, тесно работающих с данными заводами. Производитель обязан предоставить все документы и анализы, подтверждающие тип и качество масла сливочного.